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Macarrão com almôndega vegetariano

 Molhinho ao sugo básico numa panela. Pique bem uma meia dúzia de dentes de alho.  As abobrinhas, em rodelas grandes, estão descansando no suco de limão. Frite tudo no azeite até a abobrinha ficar macia, mas crocante. Misture primeiro o molho, depois a abobrinha. Muito queijo ralado e cebolinha picadinha pra servir.

Sua batata está assando

Batatas inteiras no forno, cobertas com papel alumínio. Uma hora deve dar. Cebola, muita cebola, bem picada, e alho na panela de ferro. Peito de frango caipira cortado em pequenos pedaços. Deixe fritar, dourar, vai acrescentando água, sal, pimenta do reino, vinagre balsâmico, suco de uma laranja e pronto. Uma cebolinha picadinha, recém tirada da horta, claro.

Leve tudo pra mesa da churrasqueira, corte as batatas no meio, coloque o frango, umas batatas palhas pra ficar crocante. Acompanha salada, manga e maçã.

Comida de verão em pleno inverno.

Cebolamburguer

Carne moída, sopa de cebola em pó pra dar liga, junte tudo na palma da mão e aperte com carinho. Pode por salsinha picada que fica legal. Enquanto assa com papel alumínio por cima e por baixo (vc vai me agradecer na hora de lavar a louça), corte cebolas em rodelas e frite em fogo baixo, com azeite. Jogue um pouco de shoyo, pra ficar bem “caldosa”.

Pão feito em casa, maionese industrial (a verdadeira, já que a do gourmet sumiu do mapa), o dito cujo sem queijo, cebola por cima, nada de mostarda, ketchup nem pensar.

Mac Onion, o carpaccio, meu nome é Cebolamburguer!

Galinha caipira

Pedaços de frango na panela de ferro, deixe fritar. Não se precupe em colocar óleo, deixe a gordura do próprio frango se soltar.

Uma ou duas cebolas bem picadas, váááários dentes de alho meio cortados ao meio ou picados. Jogue tudo na panela, deixe dourar.

Aquela água fervendo na chaleira é pra cobrir o frango quando você achar que tá bem frito.

Açafrão pra dar cor, deixe cozinhar até ficar bem cozido (é só espetar o garfo).

Quando desligar o fogo, jogue um monte de manjericão fresco, recém colhido da sua horta, mexa e tampe.

 

Vale comer com polenta ou purê de batata, arroz e salada.